Einleitung
Die Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken. Unser Restaurant ist auf authentische koreanische Küche spezialisiert und betreut sowohl Individualgäste als auch internationale Reisegruppen.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n erfahrene/n und engagierte/n
Küchenchef/in – Koreanische Küche (m/w/d), 100%
Aufgaben
- Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
- Professionelle Zubereitung und Präsentation authentischer koreanischer Gerichte
- Planung und Entwicklung von Menüs und neuen koreanischen Gerichten
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
- Führung, Organisation und Koordination des Küchenteams
- Planung und Vorbereitung von Menüs für Reisegruppen und grössere Gästezahlen
- Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise mit Führungsverantwortung
- Fundierte Berufserfahrung und sehr gute praktische Kenntnisse in der authentischen koreanischen Küche
- Erfahrung in der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte
- Erfahrung in der Menüplanung und Zubereitung von Speisen für grössere Gruppen
- Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Gute Koreanischkenntnisse für die Kommunikation im Küchenbetrieb und die Arbeit mit koreanischen Rezepturen und Zutaten
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Position als Küchenchef/in
- Eine Festanstellung mit einem Arbeitspensum von 100%
- Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem koreanischen Restaurant
- Selbständiges Arbeiten und Verantwortung für den Küchenbereich
- Ein motiviertes und kollegiales Team
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Lebenslauf, Arbeitszeugnissen und Ausbildungsnachweisen.