Head Küchenproduktion / Traiteur

HEAD KÜCHENPRODUKTION & TRAITEUR (100%)

Babu’s ist ein dynamisches Unternehmen, das für Simplizität, Herzhaftigkeit und Genuss steht – mitten im pulsierenden Herzen von Zürich. Mit zwei Coffeehouses im Kreis 1, einer Bakery im Kreis 3 und unserer Produktionsküche in Zürich Binz versorgen wir unsere Gäste täglich mit frisch gebackenen Köstlichkeiten, hausgemachten Speisen und hochwertigem Kaffee. Ob Frühstück, Brunch, Lunch oder Catering – Qualität, Frische und Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Head Küchenproduktion & Traiteur, der/die unsere Produktion operativ führt, Prozesse weiterentwickelt und gemeinsam mit dem gesamten Team für höchste Qualität sorgt.

ECKDATEN

Sprache: Deutsch (Englisch von Vorteil)
Pensum: 100%
Arbeitsort: Grubenstrasse 38, 8045 Zürich
Start: Nach Vereinbarung
Arbeitszeiten: Montag bis Sonntag, je nach Produktionsplanung zwischen ca. 06:00 und 15:00 Uhr

DEINE AUFGABEN

• Operative Leitung der Küchenproduktion und des Traiteurbereichs
• Fachliche und personelle Führung eines Produktionsteams von fünf Mitarbeitenden
• Verantwortung für die Herstellung unseres gesamten Food-Sortiments sowie Cateringbestellungen
• Planung und Organisation der Produktions-, Einsatz- und Ferienplanung des Teams
• Sicherstellung der konstant hohen Produktqualität und Einhaltung der Rezepturen
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäss HACCP-Richtlinien
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung
• Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen hinsichtlich Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit
• Einarbeitung, Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit den Coffeehouses, der Bakery sowie der Geschäftsleitung

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare gastronomische Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, im Catering oder Traiteur
• Führungserfahrung von mind. 1-2 Jahre
• Hohe Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung
• Organisationsgeschick sowie eine selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

WAS WIR BIETEN

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, die Produktion und den Traiteurbereich aktiv weiterzuentwickeln
• Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen und familiärer Unternehmenskultur
• Moderne Produktionsräume und ein inspirierendes Arbeitsumfeld
• Geregelte Arbeitszeiten
• Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens
• Leistungsgerechte Entlöhnung
• Mitarbeiterrabatte auf unser gesamtes SortimentDu möchtest Verantwortung übernehmen und die Zukunft unserer Küchenproduktion aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung.