Schichtleitung mit Zusatzfunktion Küche & Administration 80-100% (m/d/w)

Bei HANS IM GLÜCK fokussieren wir uns auf das, was wirklich zählt: Dass es unserer Umwelt, unseren Mitarbeiter*innen und Gästen gut geht. Mit einem Team aus über 100 Nationen, wissen wir wie wichtig Weltoffenheit und Toleranz sind. Gerne bieten wir auch Wieder- oder Quereinsteigenden eine Chance. Wir wollen, dass Du bei uns so sein kannst wie Du bist und Spaß an Deinem Job hast. Wir brauchen keine Uniform, sondern wissen, dass Glücksmomente dann entstehen, wenn Du Dich wohl fühlst. 

Für unseren Standort Emmenbrücke suchen wir ab sofort eine freundliche und motivierte

Wir bieten dir:

• Spaß an der Arbeit in einem tollen Team
• Abwechslungsreiche Aufgaben und eine lockere Atmosphäre – Du-Kultur, keine Uniform, Respekt und Zusammenarbeit auf Augenhöhe
• Einen sicheren Job mit fairer und pünktlicher Bezahlung
• Einen gut erreichbaren Arbeitsplatz in zentraler Lage
• Kostenlose Getränke und vergünstigtes Personalessen
• Individuelle Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unsere hauseigene Akademie
• Ein Unternehmen, das nachhaltig weiterwächst
• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln

Das bringst du mit:

• Du hast Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits als Küchenleitung, stellvertretende Küchenleitung, Schichtleitung oder in einer vergleichbaren Position
• Du bringst fundierte Erfahrung im Küchenbereich mit und kennst die Abläufe einer professionellen Gastronomieküche
• Du verfügst über administrative Erfahrung im Küchenbereich, insbesondere bei Bestellungen, Warenwirtschaft, Inventuren und Dokumentationen
• Du hast ein gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Warenbestellungen, Wareneingang, Inventuren und Qualitätsmanagement
• Du kennst und beachtest die geltenden Hygiene- und HACCP-Standards und stellst deren Einhaltung im Küchenbereich sicher
• Du arbeitest strukturiert, selbstständig und lösungsorientiert
• Du besitzt eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität und packst im Küchenalltag aktiv mit an
• Du kannst ein Küchenteam motivieren, Mitarbeiter*innen anleiten und auch in stressigen Situationen den Überblick behalten
• Du bist teamfähig, loyal und respektvoll im Umgang mit Mitarbeiter*innen und Vorgesetzten
• Du bist bereit, Verantwortung für den Küchenbereich und die Abläufe innerhalb deiner Schicht zu übernehmen
• Du hast ein gutes technisches Verständnis und keine Berührungsängste mit Küchengeräten, Kassensystemen und internen technischen Systemen
• Du bist bereit, dich kontinuierlich weiterzuentwickeln und bestehende Küchenabläufe aktiv zu verbessern
  

Deine Aufgaben:

• Du übernimmst die Führung und Verantwortung für den Küchenbereich deiner Schicht und sorgst für einen reibungslosen Ablauf
• Du koordinierst den Personaleinsatz in der Küche, teilst die Mitarbeiter*innen entsprechend ihrer Fähigkeiten ein und unterstützt dein Team aktiv im Tagesgeschäft
• Du stellst gemeinsam mit deinem Team einen effizienten Küchenablauf sowie die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards sicher
• Du bereitest Speisen nach unseren Rezepturen, Qualitätsstandards und Vorgaben zu und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sicher
• Du übernimmst Verantwortung für die Vorbereitung, Produktion und Ausgabe der Speisen innerhalb des Küchenbereichs
• Du kümmerst dich um Warenbestellungen, Wareneingang, Warenkontrolle und Warenlagerung
• Du führst Inventuren durch und behältst den Warenbestand sowie den wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln im Blick
• Du stellst die Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards in der Küche sicher
• Du schulst und unterstützt Mitarbeiter*innen im Küchenalltag und sorgst für eine strukturierte Einarbeitung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Du behältst Sauberkeit, Ordnung und den einwandfreien Zustand der Küche, Arbeitsbereiche und Küchengeräte im Blick
• Du meldest technische Probleme, besondere Vorkommnisse und notwendige Reparaturen an die zuständigen Stellen
• Du unterstützt bei der Optimierung von Küchenabläufen und Arbeitsprozessen und trägst dazu bei, Effizienz und Qualität kontinuierlich zu verbessern
• Du arbeitest eng mit der Betriebs- bzw. Restaurantleitung zusammen und sorgst für eine professionelle Kommunikation zwischen Küche und Führungsebene
• Du lebst die Werte und Standards von HANS IM GLÜCK und trägst mit deinem Einsatz zu einem starken und professionellen Küchenteam bei

Wir freuen uns auf Dich! 

Ergreif Dein Glück und bewirb Dich direkt online.

Arbeiten bei HANS IM GLÜCK heißt, Du bist Teil eines national führenden Unternehmens der Systemgastronomie mit Hauptsitz in München. Seit 2010 aktiv, umfasst HANS IM GLÜCK aktuell mehr als 90 Burgergrills in Deutschland, Österreich und Schweiz.