Koch / Köchin

Aus der Freundschaft zwischen Philipp Hildebrand und Rudi Bindella entstand die Idee, gemeinsam ein kleines, aber feines Ristorante zu eröffnen – mit einem hochwertigen italienischen Weinsortiment.

Dieses Lokal wird den Weingütern beider Freunde gewidmet: Vergaia in Bibbona von Philipp Hilderbrand, Vallocaia von Rudi Bindella in Montepulciano.

• à la carte Gerichte mit Fokus auf italienischer Küche zubereiten und anrichten
• Vorbereitung der Komponenten (Saucen, Entremetier, Gardemanger)
• Mise en Place für den Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen
• Einhaltung aller Abläufe in der Küche sicherstellen
• Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen
• Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)

• Keine Ausbildung nötig – Erfahrung zählt
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Selbstständig, teamorientiert und hohe Belastbarkeit
• Saubere Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Gute Deutschkenntnisse und/oder Italienisch-/Englischkenntnisse

• la vita è bella - arbeiten in einer Kultur, die Genuss, Qualität und Miteinander in den Mittelpunkt stellt
• Vergünstigung von 20% in unseren Ristoranti, unserer Weinhandlung sowie unserer Pasticceria
• Überdurchschnittliche Pensionskasse im Branchenvergleich
• Nutzung der Ferienwohnung auf unserem Weingut Vallocaia in der Toskana
• Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
• Förderung der beruflichen Weiterbildung und Beteiligung an Sprachkursen
• Vergünstigtes Reka-Geld, einlösbar für Ferien, ÖV, Hotels und Freizeitangebote in der Schweiz
• Rabatte bei diversen Partnerfirmen